Schwarzkümmelöl

Stammpflanze: Nigella sativa L.
Ranunculaceae (Hahnenfußgewächse)
Oleum Nigellae sativae

Herkunft:

Der Schwarzkümmel ist eine alte Kulturpflanze, die bereits von den Pharaonen geschätzt wurde und in den Mittelmeerländern beheimatet ist. Heute wird der Schwarzkümmel vorwiegend in Ägypten geerntet.

Eigenschaften und Inhaltsstoffe:

Schwarzkümmel-Öl ist ein klares, gelb bis gelb-rötliches Öl mit aromatischem Geruch. Das Öl besteht aus einer Vielfalt an verschiedenen Wirkstoffen, darunter Glyceride mit mind. 50% Linolsäure, gamma-Linolensäure, reichlich Tocopherole und kleine Mengen an ätherischen Ölen.

Anwendung:

Schwarzkümmel-Öl eignet sich bestens als köstliches Speiseöl in Salaten und bei Fleischgerichten.

Auch als Bio-Öl erhältlich.