Produktvariation
Produktbeschreibung
Stammpflanze: Prunus armeniaca L.,
Rosaceae (Rosengewächse)
Oleum Pruni armeniacae
INCI: Prunus armeniaca
Herkunft:
Der Aprikosenbaum (Marillenbaum) stammt ursprünglich aus Armenien oder China. Heute wird er bevorzugt im Mittelmeergebiet, Ungarn, Südafrika, Australien, Österreich (Wachau) und den USA angebaut.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Die Aprikosenkerne besitzen einen sehr hohen Ölgehalt (40 - 50%). Aus den zerkleinerten Kernen des Aprikosenbaumes gewinnt man durch mechanische Kaltpressung ein mittelgelbes Öl mit charakteristischem Geruch und Geschmack (Aprikose).
Aprikosenkernöl ist reich an essentiellen Fettsäuren, insbesondere der Gehalt an Linolsäure (ca. 30%) macht es sehr wertvoll.
Anwendung:
Delikates Speiseöl in der Gourmet-Küche.
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