Descripción del producto
Planta principal: Stevia rebaudiana Bertoni
Asteraceae
INCI: Stevia rebaudiana
Origen:
Stevia o hierba dulce es una planta parecida a la menta que proviene de la región fronteriza entre Paraguay y Brasil. Durante siglos, la Stevia rebaudiana ha sido utilizada por los pueblos indígenas de Brasil y Paraguay como edulcorante y medicina. Los indios guaraníes lo llaman ka'a he'ê (hierba dulce) y lo usan para endulzar su mate.
Sus ingredientes se utilizan principalmente como un sustituto del azúcar en Asia, a menudo llamado esteviósido. En la UE, actualmente no están aprobados como alimentos o aditivos alimentarios.
Propiedades e ingredientes:
Stevia contiene principalmente el esteviósido diterpeno glucósidos. Las hojas de Stevia tienen aproximadamente 20 veces el poder edulcorante del azúcar.
Aplicación:
Ingrediente aromatizante para mezclas de té.
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