Manteca de Cupuacu Organica 500g

Art.Nr.: 139K050

64,60 EUR
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  • Unidad: 500g


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Descripción del producto

Planta principal: Teobroma grandiflorum (Willd. Ex. Spreng.) K. Schum.
INCI: THEOBROMA GRANDIFLORUM SEED BUTTER

Origen:

El árbol de Cupuaçu (Theobroma grandiflorum) es un árbol de selva tropical de tamaño pequeño a mediano que crece hasta 20 pies de altura. Las frutas del tamaño de un melón maduran durante los meses de lluvia de enero a abril. El fruto de cupuaçu contiene 30 y 50 semillas, de las cuales se obtiene la mantequilla mediante un prensado mecánico cuidadoso.

Características y componentes:

Debido a su composición equilibrada de ácidos grasos, Cupuaçubututter es una grasa que es sólida a temperatura ambiente. El ácido graso principal es el ácido oleico (C18: 1, omega-9) seguido del ácido esteárico (C18: 0). También se incluyen el ácido palmítico (C16: 0) y el ácido araquídico (C20: 0) y el ácido behénico (C22: 0). Contiene fitoesteroles, especialmente beta-sitosterol y vitamina E natural.

Usos:

Cupuaçutter es adecuado como un emulsionante para cremas.