Variaciones de producto
Descripción del producto
Planta principal: Olea europea L.
Oleaceae (Familia de las Oleaceaes)
Oleum Oleae europeae
Origen:
El olivo fue nativo de Asia Menor y ya hace 6000 años que se esparció al resto de la región Mediterránea. Se conoce como uno de los árboles cultivados más antiguos- habiendo sido cultivado antes de que se inventara el lenguaje escrito. Hoy en día, los árboles de oliva, crecen en todos los continentes.
Características y componentes:
El ácido oleico (55-85%), es el mayor componente del aceite de oliva, un ácido graso mono no saturado, ácido linoleico (6-10%), y otros ácidos grasos. El aceite de oliva contiene ácidos omega-3 y omega-6. Los ácidos grasos omega-3 son importantes y son particularmente altos en pescados grasosos como el salmón. El aceite de oliva tiene aprox. un 10% de ácido linoleico (un aceite omega-6) y un 1% aprox. de ácido linolenico (aceite omega-3), por lo que la proporción es del 10:1.
El aceite de oliva virgen, solo se obtiene del olivo, la fruta del árbol de olivo, por métodos puramente mecánicos o otros métodos físicos, especialmente en condiciones termales los cuales no afectan al aceite de ninguna forma. No ha pasado por ningún tratamiento mas que el lavado, decantación, centrifugación y filtración.
Además, el aceite de oliva extra virgen es casi libre de acidez teniendo menos de 0.8 gramos de 100 gramos (0.8%), que el aceite de oliva virgen (máx.2%).
Usos:
El aceite de oliva extra virgen es un aceite comestible de insuperable sabor. El aceite de oliva es usado como aceite base con aceites de extracción, tales como el aceite de Árnica.
También disponible en calidad orgánica.
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