Aceite de Nuez de Cedro Orgànico

Art.Nr.: 345K000SM

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Descripción del producto

Planta principal: Pinus cembra var. sibirica L.
Pinaceae (familia de pinos)

Origin:

El pino siberiano también se llama cedro siberiano, crece hasta 40 metros de altura y se extiende entre los Urales y el Océano Pacífico.

Características y componentes:

El aceite de cedro es particularmente rico en ácidos grasos insaturados (alrededor del 90%). Particularmente, el ácido pinolénico es un ácido graso 2-insaturado que no es un ácido graso omega-6 sino un ácido graso omega-5. Las nueces de cedro también contienen vitaminas B1, B2, niacina y, sobre todo, vitamina E. También se incluyen fósforo, hierro y lecitina.

Usos:

El aceite de color amarillo claro a dorado o ámbar es menos adecuado para freír debido a su bajo punto de humo, pero se usa para "redondear" el sabor de los alimentos. Con un sabor a nuez y especias, es especialmente adecuado en la cocina para platos fríos como ensaladas, alimentos crudos y platos de frutas.