Produktbeschreibung
Stammpflanze: Stevia rebaudiana Bertoni
Asteraceae (Korbblütengewächse)
INCI: Stevia rebaudiana
Herkunft:
Stevia oder auch Süßkraut genannt ist eine pfefferminzähnliche Pflanze aus der Grenzregion zwischen Paraguay und Brasilien. Seit Jahrhunderten wird Stevia rebaudiana schon von der indigenen Bevölkerung Brasiliens und Paraguays als Süßstoff und Medizin verwendet. Die Guaraní-Indianer nennen es ka'a heê (Süßkraut) und nutzen es, um ihren Mate-Tee zu süßen.
Die Inhaltsstoffe werden vor allem in Asien als Zuckerersatz verwendet, häufig wird hierfür auch die Bezeichnung Steviosid verwendet.
Eigenschaften und Inhaltsstoffe:
Stevia besteht hauptsächlich aus dem Diterpenglykosid Steviosid. Steviablätter besitzen ca. die 20-fache Süßkraft von Zucker.
Zutaten:
Gemahlene Blätter von Stevia rebaudiana Bertoni aus biologischem Anbau.
Anwendung:
Geschmackgebende Zutat zu Teemischungen. Empf.Menge: max3%
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Bewertungen
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Geschrieben von Andreas O. am 22.12.2023
Für das Süßen von Flüssigkeiten nicht geeignet
Vielleicht ist es gut für backen oder so, aber in Flüssigkeiten klumpt es. Und dass sich gemahlene Blätter nicht auflösen, hätte ich mir wohl denken müssen. Sollte man aber eben nicht vergessen.
Außerdem hat das Pulver einen leichten, Matcha-artigen Beigeschmack.
Nichts davon ist eigentlich etwas, dass das Produkt schlecht macht, man muss es eben wissen. Daher die trotzdem gute Bewertung.